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VAC in BAG - COOKING SOLUTIONS
PRODUCTE IV I V GAMMA
VACINBAG, SL
C. SANT ANTONI, 21 2n TERRASSA, 08221 BARCELONA SPAIN
PAB STAND PE

[CA] Solucions gastronòmiques de cinquena gamma, cuinades al buit i a baixa temperatura.

  • PLANXES, de 1.500gr: planxes de carn confitada i desossada; de melós de vedella, melós de xai, garrí, costella de porc, confit d’ànec i conill.
  • RULLS, de 650gr: rulls de carn confitada i desossada; de cua de vedella, peu de porc i carpaccio de peu de porc.
  • TAPA RULLS, de 250gr; tapa rulls de carn confitada i desossada; de cua de vedella, peu de porc i garrí.
  • MONORACIONS, de 150gr; de carn confitada i desossada; de melós de vedella, melós de xai, garrí, costella de porc, confit d’ànec, conill, cua de vedella i peu de porc. Monoracions envasades al buit individualment.
  • SALSES: demiglace, cafè de París i foie.
  • GUARNICIONS: cebes platillo caramel·litzades, ceba juliana confitada i verdures confitades.
  • PECES UNITÀRIES: galta de vedella, carré de xai, braó de xai, espatlla de cabrit, jarret de vedella, ploma de porc, galta de porc i jarret de porc; carns en peça cuinades individualment al buit i a baixa temperatura.
  • CROQUETES GASTRONÒMIQUES: de cua de vedella i foie, de peu de porc amb gambes, de garrí amb poma caramel·litzada i canyella, de xai amb verduretes al curry i de costella de porc amb ceps i tòfona.
Tot el producte és congelat, envasat al buit i amb 12 mesos de caducitat. 
 
[ES]  Soluciones gastronómicas de quinta gama, cocinadas al vacío y a baja temperatura.
  • PLANCHAS, de 1.500gr: planchas de carne confitada y deshuesada; de meloso de ternera, meloso de cordero, cochinillo, costilla de cerdo, confit de pato y conejo.
  • RULOS, de 650gr: rulos de carne confitada y deshuesada; de manitas de cerdo y rabo de ternera. Carpaccio de manitas de cerdo.
  • TAPA RULOS, de 250gr: tapa rulos de carne confitada y deshuesada; de manitas de cerdo, rabo de ternera y cochinillo.
  • MONORACIONES, de 150gr; de carne confitada y deshuesada; de meloso de ternera, melosos de cordero, cochinillo, costilla de cerdo, confit de pato, conejo, rabo de ternera y manitas de cerdo. Monoraciones envasadas al vacío individualmente.
  • SALSAS: demiglace, café de París y foie.
  • GUARNICIONES: cebollas platillo caramelizadas, cebolla juliana confitada, y verduras confitadas.
  • PIEZAS UNITARIAS: carrillera de ternera, carré de cordero, jarrete de cordero, paletilla de cabrito, jarretón de ternera, pluma de cerdo, carrillera de cerdo y codillo de cerdo; carnes en pieza cocinadas individualmente al vacío y a baja temperatura.
  • CROQUETAS GASTRONÓMICAS: de rabo de ternera y foie, de manitas de cerdo con gambes, de cochinillo con manzana caramelizada y canela, de cordero con verduritas al curry y de costilla de cerdo con boletus y trufa.
Todos los productos son congelados, envasados al vacío y con 12 meses de caducidad​.

VACinBAG - Cooking Solutions


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