Els professionals debatran sobre els grans reptes del sector

La segona part del Fòrum Gastronòmic Girona 2023 es traslladarà els dies 20 i 21 de març a l’Auditori-Palau de Congressos i a la Fira de Girona, amb un format destinat al sector professional de la gastronomia. Hi haurà una àmplia i especialitzada fira d’expositors al Palau de Fires, un espai que s’amplia cap al pis superior del recinte i que acollirà tallers especialitzats, demostracions i concursos.

Aquest segon bloc de l’esdeveniment comptarà amb destacats professionals que abordaran els grans reptes del sector, analitzant els principals esculls amb els que topen els negocis de la restauració i estudiant públicament les oportunitats que aquests també generen. Seran dos dies en què el Fòrum Gastronòmic Girona serà un veritable centre de debat, influent en la presa de decisions i líder en la implantació d’estratègies comunes en benefici de la gastronomia i la restauració.